Kahler Bier: julho 2012

Atribuições do sommelier

- Promove a cultura cervejeira, já que se torna um conhecedor da história, das escolas, das matérias-primas, dos processos de produção e estilos de cerveja;

- Aplica o uso da cerveja na gastronomia e coquetelaria, por meio de degustação e harmonização;

- Presta consultoria de análise sensorial na gestão e no serviço do produto;

- Elabora cartas de cervejas, de acordo com o conceito e público-alvo de empreendimentos (bares, restaurantes, hotéis), além de festas e eventos;

- Preza pela higiene e segurança alimentar;

- Orienta quanto ao consumo consciente da bebida.

quarta-feira, 25 de julho de 2012